2015年1月31日星期六

:+:沖菜牛肉餅:+: (附食譜)

涼粉子豬肉餅整得多..  牛肉餅反而好少整~

呢日突然醒起好似好耐冇食過牛肉餅了~~

見屋企冰格仲有少少陳大少鍾意嘅沖蔥~~ 

一於整個:+:沖菜牛肉餅:+: 啦~~



材料及做法: 

沖菜 - 1片 (切幼粒後浸清水10分鐘瀝乾備用)


免治牛肉 - 大約200克

(呢隻安格斯10%脂肪免治牛喺涼粉子免治牛肉嘅最佳選擇~~ 少肥又牛味重~!) 

一盒我分左三份一比卡豬食~~~~


牛肉先刴到起膠~~


加入水, 糖, 胡椒粉, 生抽, 少少米酒, 生粉

單方向拌勻至輕身又易推~


放入蒸盤, 放入100度蒸爐蒸6分鐘~

(今次用左LC 18CM BUFFET... 貪佢傳熱更快啦~~) 

蒸牛肉餅時間因肉餅厚度而需要加長啦~

肉餅係陳大少錯誤示範黎嘅.. 佢諗住壓壓佢,,,蒸完出黎會靚仔啲~~

其實鬆鬆地蒸出黎更鬆軟好味架~!!!


 出爐了~~

加埋蔥花就更加香噴噴了~~


少肥牛肉係會冇咁滑... 但係的確係唔錯架~!!

陳大少話呢個牛肉餅好好味... 睇佢個樣睇唔出喎~~~

哈哈哈~~

8 則留言:

  1. 涼粉子:
    ~啲沖菜你係邊樹買?? 我感覺食沖菜肉餅, 味道好夾. 我以前食撈麵會加沖菜!!

    回覆刪除
    回覆
    1. HELLO VICKY, 沖菜中超有得賣丫... 你地嗰邊都應該有??

      祝你羊年日日開心~~ ^_^

      刪除
  2. 涼粉子,小高又係,等我搵日又試下先!^^

    回覆刪除
    回覆
    1. YO~!!! 我見你地台灣之旅食左好多正野丫~~~ ^_^

      刪除
  3. 涼粉子,過年啦!小高在此祝你心想事成、身體健康!
    羊年大吉!恭喜發財 ~ ~

    回覆刪除
    回覆
    1. 謝謝小高... 都祝你地日日開心, 事事如意~~ ^_^

      刪除
  4. 涼粉子小姐好耐都冇見妳有新post喇??? 妳係米封Blog喇???

    踏入羊年第一次到妳個Blog留言, 祝妳羊年好運來, 身體健康, 要咩有咩. 恭喜! 恭喜!

    回覆刪除
    回覆
    1. HELLO MIMI, 祝你羊年事事如意~~ ^_^

      唔係封BLOG丫.. 不過係番香港過年.... 上星期先番黎咋~~~ XDD

      刪除