2015年3月26日星期四

:+:沙嗲鴨肉炒烏冬:+:(附食譜)


嘻嘻.. 自從年幾之前買左個MIELE蒸爐番黎之後...
係蒸多左餸... 

蒸開餸就會順手蒸埋飯... (真係連電飯煲都少用左丫~~)

另一方面.. 買左隻LC 32CM MARMITE番黎之後, 

炒粉麵飯同炒菜都更加得心應手呀~~!!

今次有沙嗲鴨肉炒烏冬~!!


材料及做法: 

洋蔥 - 2個 (去皮後切幼條)
鴨胸肉 - 2件 (切片)

蒜頭 - 3瓣 (去衣後切片)
烏冬- 3個 (快速汆水後過冷河)
老抽- 半湯匙
沙嗲醬 - 2湯匙
生抽- 1湯匙
蔥段- 隨量

先加油中大火燒熱鍋~~

加入蒜片洋蔥鴨肉片大火炒香~


加入烏冬炒至乾身~


加入老抽生抽沙嗲醬炒至乾身~


加入蔥段略炒

呢個時候就可以試味後再睇吓要唔要加番少少鹽同糖喇~


香噴噴又惹味嘅沙嗲鴨肉炒烏冬就完成了~~



沙嗲炒烏冬好隨和, 
鴨肉改用牛肉(牛肉要先加生抽胡椒粉同水醃, 炒前要加麻油同生粉先啦~~ 仲要分開炒左先就一定更嫩滑喇~)/瘦肉/雞柳/魚蛋魚片都一樣OK啦~~

想食多啲菜仲可以加芽菜呢~~ (不過要注意火喉, 因為芽菜好似出水架~!)

4 則留言:

  1. 太好喇!!! 涼粉子小姐終於見妳有新post喇>_<.

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  2. 涼粉子:
    ~咁你有啲廚房用具咪要陶汰囉??
    ~你隻32 cm marmite 係香港買嗎??
    ~你炒到啲麵, 好有穫氣呀!!

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    1. hello vicky~
      未有廚具要淘汰住啦.. 不過真係夠用了~~ 都可以暫停收一收手嚕~~
      張32marmite喺amazon it買架~~~ 好抵用.. 大約係130 euros咁上下啦~~ (我都唔記得太清楚了~~) 夠唒大炒野唔洗就住... 點兜佢地都唔會飛到一爐都係~~ XDDD

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